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鱼米豆花

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大智若愚厨神

说起川菜 ， 人们第一反应就是“辣” 。 其实川菜可谓是“七滋八 味 ”：酸甜苦辣麻香 咸 ，鱼香、麻辣、酸辣、干烧等俱全，演变出的味型更可高达40多种，才不是只有辣味！今天就来为川菜发声，呈上一道不走寻常路的川菜，少了重口的火辣，也有动人好滋味， 鲜 咸味。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
豆腐 1盒
、
红柿子椒 30g
、
甜豆 30g
、
玉米粒 30g
、
盐 4g
、
鸡汁 1g
、
鲍鱼汁 3克
、
糖 3g
、
水淀粉 适量
、
鸡胸肉 50g
、
龙利鱼 80g
、
葱花 3g
、
香麻油 2g
、
料酒 10g
、
白胡椒 1g
、
高汤 100g
烹饪步骤
小贴士

1 盒豆腐水煮5分钟捞出沥干水。使豆腐成型不散。 2香麻油制作：麻椒30粒、香油20克、花生油30克烧制麻椒出香味变色，捞出麻椒即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-20

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