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紫薯糯米糕的做法

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紫薯糯米糕

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紫薯，广泛分布于亚洲其它热带地区。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。而花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动，不仅作用大，而且口感好，颜值高，既养眼又养心。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

紫薯 150克

、

绵白糖 15克

、

糯米粉 50克

、

炼乳 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
紫薯去皮，切小块下锅蒸熟。
步骤2/10 点击查看大图
糯米粉下锅，开很小的火，不停地翻炒，炒出糯米香味，颜色变黄就熟了。
步骤3/10 点击查看大图
蒸好的紫薯压成泥。
步骤4/10 点击查看大图
加白糖、炼乳拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
加炒熟的糯米粉，趁热揉成面团。
步骤6/10 点击查看大图
分成40克左右的面团，团成圆形。
步骤7/10 点击查看大图
磨具抹油，将面团放进去，再对折砧板用力压下，轻轻推出即可。
步骤8/10 点击查看大图
只做了一个小紫薯，5个量，人少吃完刚刚好；吃不完放冰箱，第二天吃就在紫薯糕上洒点水，微波炉转一下也很好吃。
步骤9/10 点击查看大图
喜欢这颜值，怎么摆放都好看。
最后一步点击查看大图
就是这一抹高贵的紫，被深深地吸引着。

小贴士

如果一次性做的多，第二天吃的时候，在紫薯糕上撒点水，微波炉转一下，软糯软糯的，也非常好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-21

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