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红烧糖醋鱼的做法

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红烧糖醋鱼

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这次分享的菜谱是爸爸的拿手好菜，每次回家最幸福的就是吃到爸妈亲手准备的热腾腾香喷喷的饭菜，愿天下的父母永远健康快乐❤️

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鳊鱼 1500g

、

干淀粉 50g

、

盐 3/2小勺

、

大葱 10g

、

生姜 5g

、

大蒜 5g

、

色拉油适量

、

蚝油 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

红糖 1勺

、

盐适量

、

醋 2勺

、

干红辣椒段适量

、

热水一小碗

、

冷水一小碗

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将姜丝、葱花、蚝油、生抽、老抽、醋、红糖勾兑成汁，加入少许热水待用。
步骤2/5 点击查看大图
将鱼两面均匀地裹上湿淀粉，放在油锅里(油尽量多一点)，大火炸至两面金黄。
步骤3/5 点击查看大图
鱼煎至两面金黄后关火，放入辣椒段炸香。
步骤4/5 点击查看大图
将冷水倒入锅中烧开，想吃皮脆一点就少放点冷水。再将勾兑的汁倒入锅中浇在鱼上，大火收汁即可。出锅前撒上蒜末。
最后一步点击查看大图
香喷喷的红烧糖醋鱼就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-23

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