藿香嫩叶杂粮司康

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“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”这一带有哲理性的诗句，给人不尽的思索与玩味。作为老百姓，我们不论古人至高的精神境界。我们仅赏古人之品尝春盘素菜，心情舒坦，感受人间最有味的清淡。我们不论古人借以野菜抒情喻志，我们只知自古以来，野菜都是深受人们喜爱的美味。春天，阳光明媚的周末假日，与家人一起去郊外踏青，采摘野菜，其乐融融。野菜不只是鲜香，更甚的是很多种类都具有药、食多用的价值。这里简单科普一下我今天用到的藿香的嫩枝叶：其药用价值，味温，性辛。快气，和中，辟秽，祛湿。治感冒暑湿，寒热，头痛，胸脘痞闷，呕吐泄泻，疟疾，痢疾，口臭等。在热带作为药用时，叶汁和元葱一起使用，可抑制呕吐，精油可作除臭驱风药。其食用方法，果可作香料；叶及茎均富含挥发性芳香油，有浓郁的香味，为芳香油原料。藿香亦可作为烹饪佐料，或者烹饪材料。春天的嫩枝、叶常作调味香料食用。可以在酱汁、饮料、凉菜、刀豆、土豆的料理或鱼肉料理中使用，做点心时也使用。川渝一带一般用作煮鱼和炒嫩胡豆的佐料。叶子可作为蔬菜，凉拌、炒吃都可，在欧洲普遍用来泡茶。我今天做的这道藿香嫩叶杂粮司康主食材还用有荞麦面，对于老人来说是道健康美食，而且做法非常简单。想尽孝心的亲亲们，赶快行动起来吧，我们不仅仅能做到歌里唱的帮妈妈刷刷筷子洗洗碗，而且还能为爸妈做道健康美味呢！