莜面窝子卤
窝子买少了不够吃,卤子里多加点菜,饱了。
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步骤1/6
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所有食材切好备用,买回来的莜面窝子放在电饭锅上保温,别凉了。
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步骤2/6
土豆用热水煮到发软备用,开火锅内放入油(炒的东西比较多可以多放些油)。
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步骤3/6
油5成热放入姜片和花椒炸一会,花椒变黑,捞出姜、花椒扔掉。
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步骤4/6
放入干辣椒,葱,蒜,五花肉或肉馅,炒到五花肉变白,加入酱油,耗油,黄豆酱继续翻炒几下。
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步骤5/6
再放入准备好蔬菜,继续翻炒,可以少加一点水,以免糊锅,继续炒到西红柿变软再加入适量清水,没过食材就好。
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最后一步
大火煮开加入适量盐少许鸡精转中火,汤炖到剩一半所有的时候就可以了,加上香菜出锅。把窝子放在深圆盘里摆好(菜比较多盘子大点会好些),把调好的卤子浇到上面。
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发布于 2019-03-23
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