酒酿蒸苹果
连日春雨让人觉得寒意陡增,做一份酒酿苹果来赶走这最后的春寒。
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步骤1/14
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主要食材,坚果可以选择自己喜欢的任何一种或者多种。
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步骤2/14
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清水中加入1小勺小苏打将苹果和黄瓜浸泡二十分钟左右。(去一下农残)
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步骤3/14
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黄瓜切成丁备用。
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步骤4/14
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苹果从上切1/3。
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步骤5/14
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用小号挖勺挖出苹果核。
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步骤6/14
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旋转挖出大部份果肉,也缘留0.5-1厘米左右。
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步骤7/14
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挖出的果肉稍微切碎备用。
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步骤8/14
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将2/3的枸杞、葡萄干、坚果和部分苹果肉、酒酿拌匀装入苹果盅中,上面再舀2勺酒酿盖住。
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步骤9/14
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盖上苹果盖放入蒸锅中,烧开后转中火蒸20-25分钟。
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步骤10/14
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拿出备用。
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步骤11/14
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将蒸盘中的汁倒入小锅中。
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步骤12/14
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加入剩下的酒酿、坚果、葡萄干、枸杞和苹果肉煮2分钟左右。
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步骤13/14
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加入黄瓜粒煮断生关火。
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最后一步
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浇在苹果盅上即可。
1、苹果的大小对蒸的时间略有影响。
2、坚果和葡萄干的种类和用量其实不用太遵配方,自己喜欢即可。
3、这虽然是一道甜品,但无需额外放糖,吃的是酸甜的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-23
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