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牛肉酱的做法

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牛肉酱

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喜欢上做辣酱是因为在外求学的孩子每次返校要把妈妈的爱也随身带走。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 250克

、

椿芽 280克

、

老姜 5片（切末）

、

茶油 50毫升

、

海盐 5克

、

清水约1000毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉洗净备用
步骤2/8 点击查看大图
先切成5毫米厚的片
步骤3/8 点击查看大图
然后切条，最后切成颗状。加10毫升油，姜末，盐腌制十分钟。
步骤4/8 点击查看大图
牛肉腌制过程中，先来处理椿芽
步骤5/8 点击查看大图
锅内加清水烧开，把椿芽放进去焯1～3分钟
步骤6/8 点击查看大图
颜色变绿捞出来沥水
步骤7/8 点击查看大图
把椿芽切碎挤干水备用
最后一步点击查看大图
把剩余的油烧至六成热时先倒入牛肉大火炒五分钟，然后倒入横芽大火炒三分钟，最后用小火熬五分钟，一盘香喷喷的椿芽牛肉酱出锅了。

小贴士

椿芽是野菜，所以烹饪时不需要放除了盐和姜之外的任何调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-23

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