只需1个鸡蛋+1杯牛奶，就能做出宝宝爱吃的布丁和双皮奶

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只需1个鸡蛋+1杯牛奶，就能做出宝宝爱吃的布丁和双皮奶

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只需1个鸡蛋加1杯牛奶用时10分钟左右就可以做出宝宝最爱的双皮奶和布丁啦入口即化、嫩滑Q弹就怕你自己吃过后好吃的都要跟宝宝抢了

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

牛奶 110g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
食材集合适合一岁以上的宝宝食用温馨提示♥ 牛奶也可以用冲泡好的配方奶代替♥ 我这次做的是上面方子2倍的分量
步骤2/19 点击查看大图
分离蛋黄和蛋清。
步骤3/19 点击查看大图
分别用不同的碗装着。
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蛋清中倒入50g牛奶>> 家里没有牛奶也可以用配方奶或者清水代替。
步骤5/19 点击查看大图
蛋黄中倒入60g牛奶。
步骤6/19 点击查看大图
蛋白液和蛋黄液各自搅拌均匀。
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搅拌好的蛋白液和蛋黄液用筛网过筛一下滤掉气泡和没搅匀的沉淀物。>> 过筛后的蛋液会更细腻，这样做出来的布丁和双皮奶才会嫩滑，口感更好哦！
步骤8/19 点击查看大图
蛋黄液和蛋白液倒入不同杯子中
步骤9/19 点击查看大图
我做的方子2倍的量，刚好可以做4小杯。
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用小勺子舀掉表面的小气泡
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为了防止水汽回流，用保鲜膜盖住，放入蒸锅
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在蒸格中放上一块蒸布，没有的话可以用家里的毛巾代替（这一步很重要，布丁做的嫩不嫩就在这）>> 蒸布可以让布丁受热缓慢且更均匀，这样蒸出来才会没有蜂窝，口感也更好。
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开中小火蒸17分钟。
步骤14/19 点击查看大图
蒸好后，离灶再焖5分钟。
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当当当！宝宝的布丁和双皮奶就做好啦！是不是超级简单呢一勺舀下去，嫩嫩的跟豆腐花一样的
步骤16/19 点击查看大图
撒上一点水果做装饰，颜值是不是立马高了许多！一碗布丁，一碗双皮奶，宝宝一碗，麻麻一碗，家有二宝的正好了，不用抢，都有份！
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看着都很有食欲
步骤18/19 点击查看大图
有不清楚的，可以给我留言，我会回复你的
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小贴士

● 有的宝妈担心牛奶煮了会没营养。实际上，牛奶加热后只会损失一些对热比较敏感的维生素，但其中的钙和蛋白质并不受影响哦。 ● 蒸格里放一块蒸布，可以让布丁受热缓慢且均匀，蒸出来才会没有蜂窝，口感也会更细腻哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！