夹层豆沙面包
- 
                                                步骤1/19
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        提前一天制作波兰种,把材料拌匀室温静置半小时,放冰箱冷藏一夜,发好的波兰种表面冒泡,里面呈蜂窝状。 
- 
                                                步骤2/19
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        除黄油,盐之外,所有材料揉至可以拉出粗膜,放入提前软化好的黄油,低速揉匀,加入盐转高速。 
- 
                                                步骤3/19
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        揉至可以拉出手套膜。 
- 
                                                步骤4/19
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        放入保鲜盒摊平,温度25-28度,湿度75%发酵到两倍大。 
- 
                                                步骤5/19
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        手指戳洞不回缩不塌陷即为发酵完成。 
- 
                                                步骤6/19
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        取出面团轻拍排气,分割成5等份。 
- 
                                                步骤7/19
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。 
- 
                                                步骤8/19
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        面团分别擀圆。 
- 
                                                步骤9/19
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        抹上豆沙馅,再铺上另一面片,如此重复。第一张底部垫油纸,方便后面移入模具中。 
- 
                                                步骤10/19
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        如图。 
- 
                                                步骤11/19
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        最后一张表面不要涂抹豆沙。 
- 
                                                步骤12/19
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        切十字。 
- 
                                                步骤13/19
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        再每份中间再切一刀。 
- 
                                                步骤14/19
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        两份为一组,往反方向卷起,如图。 
- 
                                                步骤15/19
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        移入8寸不粘模具中,温度36度,湿度75%发酵到两倍大。 
- 
                                                步骤16/19
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        刷上全蛋液。 
- 
                                                步骤17/19
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        中间撒上黑芝麻。 
- 
                                                步骤18/19
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        烤箱温度185度预热好,烘烤25分钟,开烤上色后盖锡纸,以免上色过重。 
- 
                                                最后一步
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        满满的豆沙馅。 
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-24
豆沙面包的相关分类
豆沙面包的相关推荐
- 
                  
                     毛毛虫沙拉面包1009384人看过
- 
                  
                     传统豆沙面包卷380707人看过
- 
                  
                     日式豆沙面包1071645人看过
- 
                  
                     #嗨fun暑假#豆沙面包191543人看过
- 
                  
                     迷你豆沙面包1951517人看过
- 
                  
                     #感恩节烹饪挑战赛# 蘑菇头豆沙面包146530人看过
- 
                  
                     超级松软的牛奶云朵面包561493人看过
- 
                  
                     #童年不同样,美食有花样#豆沙面包268264人看过
- 
                  
                     丹麦手撕千层面包838493人看过
- 
                  
                     #舌尖上的乡村同款美食#黑芝麻海盐面包卷190324人看过
- 
                  
                     #2022双旦烘焙季-奇趣赛#久违的豆沙面包150784人看过
- 
                  
                     葡式蛋挞–––快手甜品9339408人看过
 
     
 
             
             
               
             
             
                     
                                 
                                