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紫薯乳酪挞的做法

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紫薯乳酪挞

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外皮酥松、内馅香甜，看着也是美美滴。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

挞皮

、

低粉 80g

、

黄油 60g

、

奶油奶酪 30g

、

挞馅

、

紫薯 100g

、

牛奶 15g

、

细砂糖 20g

、

炼乳 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先做挞馅，紫薯蒸熟后去皮，加入细砂糖。
步骤2/14 点击查看大图
还有牛奶。
步骤3/14 点击查看大图
再加上炼乳。
步骤4/14 点击查看大图
用搅拌棒或粉碎搅打成泥，越细腻越好。
步骤5/14 点击查看大图
黄油加入奶酪中。
步骤6/14 点击查看大图
再加入低粉。
步骤7/14 点击查看大图
用手抓匀，直到没有颗粒感的存在，最后揉成一个面团。
步骤8/14 点击查看大图
然后均分成六份左右的面团，放入挞模中，捏出形状，尽量厚薄均匀。
步骤9/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱，175度，10分钟左右，具体的时间，温度，请根据自家烤箱灵活设定。
步骤10/14 点击查看大图
取出后稍晾凉，同时把紫薯泥装入裱花袋。
步骤11/14 点击查看大图
挤入晾凉的挞皮中。
步骤12/14 点击查看大图
完成。
步骤13/14 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-24

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