可与餐馆媲美的干煸花菜
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步骤1/4
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要买这种散开的花菜，我们这边叫有机花菜，洗净晾干水分，小米椒两个洗干净晾干
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步骤2/4
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五花肉中火爆出油，下姜片和辣椒爆香
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步骤3/4
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入花菜，依旧中火，不翻拌，用锅的热量干煸约3-4分钟，感觉有点焦黄色后翻拌一下，依次2-3次同样操作，干煸。放2-3勺生抽，3克盐，翻拌，中小火收干酱汁，放2克糖大蒜叶子翻拌即可出锅
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最后一步
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装盘
全程火不能太大，锅干了花菜表面糊了结果还没熟
一定要有五花肉，一点即可，猪油的香味很重要是本道菜的关键
花菜一定要滤干水分，要不成水煮了，口感完全不一样了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-24
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