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凉拌手撕蒜薹｜爽口杀菌的做法

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凉拌手撕蒜薹｜爽口杀菌

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蒜薹 300g

、

独蒜 1颗1

、

干辣椒 3-5个

、

花椒 5ml

、

生抽 10ml

、

蚝油 5ml

、

陈醋 20ml

、

盐 2g

、

白糖 3g

、

香油 5ml

、

色拉油 30ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蒜薹洗净切去老梗
步骤2/5 点击查看大图
起锅沸水后加入少许盐和油，放入蒜薹焯30秒左右
步骤3/5 点击查看大图
焯好水的蒜薹捞出过冰水，再沥干水分
步骤4/5 点击查看大图
用刀从尾部或中间划开蒜薹，一分为二，二分为四或六
最后一步点击查看大图
碗里放入撕好的蒜薹，加入1大勺蒜蓉、2小勺生抽、1小勺蚝油、陈醋2小勺、2g盐、3g糖、1小勺香油，切碎的干辣椒，烧热油浇上后拌匀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-25

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