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香卤五花肉

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月色家的小厨房

闺蜜今天来我家，说想吃我卤的五花肉了，好吧，看在半个月没看见你的份上，就给你卤上一锅吧，五花肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值，肥瘦相间的五花肉，做成香气浓郁的卤花肉，蘸上蒜泥，香浓软嫩又肥而不腻，入口即化滴太好吃了，香味馋哭邻居小孩哟……
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花腩 800克
、
生抽 20克
、
老抽 10克
、
白糖 8克
、
葱 一颗
、
姜片 4片
、
盐 适量
、
草果 1个
、
鸡精 1克
、
肉蔻 2个
、
香叶 5片
、
花椒 10粒
、
桂皮 2块
、
八角 1瓣
、
味极鲜酱油 10克
烹饪步骤
小贴士

五花肉炖制的时候，不宜时间过长，否则五花肉会过度变得软烂，影响口感和颜值哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-25

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