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手撕茄子—迷迭香

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茄子大概是所有常见食材中味道最像肉的一种素菜了，无论都好吃。吃茄子还可以降脂美白，是最廉价的补品。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2根

、

小米椒 2根

、

葱 1根

、

姜 2片

、

蒜 4瓣

、

生抽 1勺

、

醋 1勺

、

辣椒油半勺

、

糖 1茶匙

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子洗干净去掉两头，切成均匀的长段。
步骤2/8 点击查看大图
茄子放入蒸锅中大火蒸10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
葱姜切末，捣蒜末，小米椒切圈。
步骤4/8 点击查看大图
生抽、醋、盐、糖调汁儿。
步骤5/8 点击查看大图
蒸好的茄子趁热出锅过凉水。
步骤6/8 点击查看大图
葱花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子，再倒上调好的汁。
步骤7/8 点击查看大图
锅中油热至八成时浇在茄子上，趁热拌匀。
最后一步点击查看大图
美味的手撕茄子就做好啦！

小贴士

想偷懒的话，蒸米饭的时候放在电饭煲的笼屉里，就和米饭一起蒸好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-25

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