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青椒香干肉丝

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小溪Nancy

经常做的一道菜，最初是刚毕业那会在家附近的小饭店吃到的，那时候感觉实在太好吃了～ 这个菜的重头戏是香干而非青椒，所以在比例上青椒只是点缀。
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
青椒 2颗
、
肉丝 150g
、
五香豆干 5块
、
料酒 1小勺
、
生抽 1小勺
、
盐 适量
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1，关于腌肉，因为我不喜欢姜味，所以做菜时能不放姜就不放，但肉腥怎么去呢？提前腌是很好的办法。 2，因为在腌肉的时候加入了淀粉，所以不用再勾芡，否则出锅前最好勾芡。 3，一定注意菜下锅的顺序，这是保证菜品好看的关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-25

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