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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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糖醋里脊是一道传统的美食，看似简单却很难掌握里脊肉外酥里嫩的口感，还有那碗酸甜可口的调味汁也是这道美味的灵魂所在，今天就教大家如何简单几步就能做好这道家常菜。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 400克

、

料酒 1/2汤匙

、

酱油 1茶匙

、

香醋 1茶匙

、

盐

、

淀粉约1汤匙

、

水 2汤匙

、

番茄酱 2-3汤匙

、

香醋约1茶匙

、

糖约2汤匙

、

淀粉水 30ML

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
里脊肉切稍厚一些的片。
步骤2/12 点击查看大图
再改刀削成筷子粗细的长条。
步骤3/12 点击查看大图
放入碗中，加入淀粉少许，料酒少许，鸡蛋清1个，盐少许，白胡椒粉少许抓匀腌制半小时。
步骤4/12 点击查看大图
大蒜放入东菱无线绞肉机里分离出蒜皮。
步骤5/12 点击查看大图
大蒜剁碎，姜切碎备用。
步骤6/12 点击查看大图
碗里放入料酒1勺，生抽2勺，白醋3勺，白糖4勺，清水少许，蒜末少许，姜末少许调成糖醋汁。
步骤7/12 点击查看大图
将腌制好的里脊肉裹上生粉。
步骤8/12 点击查看大图
放入油锅炸至变白后捞出。
步骤9/12 点击查看大图
待油温升高后复炸至表面金黄捞出。
步骤10/12 点击查看大图
糖醋汁倒入锅中煮沸。
步骤11/12 点击查看大图
倒入炸好的里脊翻匀起锅。
最后一步点击查看大图
装盘撒上熟芝麻即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-26

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