巧剥冬笋/春笋
又是一年吃笋季，品质最好当属现在的冬笋了，深藏在泥土中，吸收着养份慢慢生长，它比春笋更加鲜甜，故愿尝鲜的最不可错过。 但是剥笋对于第一次接触笋子的人而言，并不是易事，愿君剥好笋！
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步骤1/8
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1.笋子先中间拉上一刀，记得是根部浅些，尾部深些
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步骤2/8
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2.先从下往上剥，顺势把笋壳打开
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步骤3/8
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3.然后你就得到这样的一个裸笋
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步骤4/8
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4.带颜色的笋衣都是老的，所以剥点，但是上面白色的那种笋衣是嫩的，求你了，憋拔的那么干净！！！真的可以吃的
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步骤5/8
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5.以刀切的动为准确认老嫩
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步骤6/8
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6.要是你留了这个尖尖，记得摘掉，因为那也是笋壳，不能吃！不能吃！不能吃！
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步骤7/8
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7.终于剥好了！成品这样就好，下面有些老笋壳或笋子的红红点！稍微用刀消掉就可以！
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最后一步
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8.笋子记得吃的时候剥就好！不要上午剥的下午再来吃，这样笋子容易被氧化也会脱水老掉！
要是笋子拿来炒肉的，个人建议是先把笋子放开水锅煮五分钟再切片去炒肉，这样笋子会熟透不会痒喉咙，会吃去痒喉咙说明就是笋子没有熟透，记得哦！很重要！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-26
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