自制烤鱼
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步骤1/9
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炒花生,可以烤,也可以直接买炒好的
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步骤2/9
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花生成品
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步骤3/9
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腌鱼:料酒,姜丝,盐,酱油适量,时间:20左右分钟
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步骤4/9
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炒配菜(忘记拍图):用少许油,爆炒洋葱,豆腐皮,胡萝卜等配菜(根据口味可以加其他配菜,如豆芽,菇,莲藕,魔芋等),放适量盐酱油,炒制七成熟。把腌制好的鱼铺在烤盘上,均匀放入配菜。
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步骤5/9
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烤箱预热好,将鱼放进去,上下火,200度,烤20分钟
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步骤6/9
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烤鱼期间,调汁儿。用油爆香葱蒜红辣椒,加入豆瓣酱,酱油,老抽,一丢丢白糖,加入适量水,调成汁儿。不需要放盐,之前腌鱼配菜已经放合适了。
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步骤7/9
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20分钟后,拿出烤鱼,加入调汁,180度,上下火,再考10分钟
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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配个冬瓜排骨汤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-26
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