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【老北京打卤面】老北京重要日子必吃这碗面，讲究！

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美食台

在老北京的传统食俗中，打卤面是婚丧嫁娶特别是过生日时必吃的一种食物，可以说见证了他们的人生重要时刻，比炸酱面还重要。打卤面的“卤”，指的其实是面浇头，今天台台的老朋友张姐教大家做老北京传统的打卤面，食材易取、做法简单，连吃法也很传统哦！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 500克
、
木耳 20克
、
黄花菜 20克
、
口蘑 4~5个
、
高汤 适量
、
淀粉 少许
、
八角 3~4个
、
大葱 1根
、
姜 1个
、
蒜末 适量
、
料酒 适量
、
花椒油 适量
、
酱油 10毫升
、
芝麻油 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-26

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