超级好吃的豌豆炒肉
又到了可以吃到新鲜豌豆的时候啦。
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步骤1/7
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我用的是新鲜带皮的豌豆，剥出来的豆豆是不是很诱人，反正我是喜欢的不得了。用清水冲洗一下沥干水分备用。
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步骤2/7
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肉肉可以是里脊肉或鸡胸肉，喜欢肥瘦肉肉的也可以，切丁备用（加入料酒抓匀），我平时不太喜欢肥肉，所以用的是纯瘦肉。
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步骤3/7
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蒜头切片备用。
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步骤4/7
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锅里倒入适量的油，油热后下蒜片肉丁翻炒，出香味后倒入一点点老抽上色，千万不要多，不然颜色会很黑。
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步骤5/7
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加入老抽翻炒一会后加入蚝油翻炒。
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步骤6/7
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倒入豌豆翻炒均匀后转最小火加锅盖煮炒一会（切记不要加水，会影响口感）期间不断翻炒几下。
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最后一步
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出锅喽，拌上米饭超级好吃。
蚝油、老抽本身就就有盐味、鲜味，所以不用加盐，否则会咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-27
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