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鱼松咸蛋黄馅青团的做法

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鱼松咸蛋黄馅青团

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清明节快到了，又见到了开着小黄花的鼠曲草，忘不了那淡淡的清香，于是便做了好吃又营养的青团。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

糯米粉 200克

、

澄粉 20克

、

粘米粉 20克

、

鼠曲草 50克

、

开水 150克

、

猪油 15克

、

小苏打适量

、

鱼松（馅料） 50克

、

咸蛋黄（馅料） 60克

、

猪油（馅料） 20克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
将咸蛋黄切丁，加鱼松和猪油混合，放微波炉加热1分钟
步骤2/20 点击查看大图
搅拌均匀，尽量将咸蛋黄捣碎
步骤3/20 点击查看大图
将三种粉类混合均匀备用
步骤4/20 点击查看大图
锅里放水，加入少许小苏打，将鼠曲草焯水
步骤5/20 点击查看大图
将鼠曲草搅碎，和开水一起倒入粉类，揉成団
步骤6/20 点击查看大图
加入猪油
步骤7/20 点击查看大图
混合均匀
步骤8/20 点击查看大图
平均分成8份
步骤9/20 点击查看大图
将面团捏成碗状
步骤10/20 点击查看大图
放入鱼松馅
步骤11/20 点击查看大图
封口，搓圆
步骤12/20 点击查看大图
摆入蒸屉
步骤13/20 点击查看大图
水烧开后，上锅蒸10分钟
步骤14/20 点击查看大图
关火，即可开盖
步骤15/20 点击查看大图
趁热抹油
步骤16/20 点击查看大图
成品图
步骤17/20 点击查看大图
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步骤18/20 点击查看大图
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步骤19/20 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

1.根据粉类吸水性调整加水量 2.根据各人喜好调整馅料 3.不要蒸太久，容易塌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-27

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