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巧克力瑞士卷的做法

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巧克力瑞士卷

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超喜欢瑞士卷，但是经常做失败，今天还是鼓起勇气做，哈哈，因为失败是成功之母嘛，虽然不够完美，但是好好吃哦

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 40g

、

蛋白 4个

、

蛋黄 4个

、

植物油 40g

、

牛奶 40g

、

柠檬汁适量

、

白砂糖 40g

、

奶油适量

、

白砂糖（放入奶油）适量

、

可可粉20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1油2牛奶3蛋黄4低筋面粉5可可粉按照顺序放入搅拌（搅拌均匀无颗粒状态）
步骤2/15 点击查看大图
蛋白加几滴柠檬汁加白砂糖顺时针打发至小尖勾
步骤3/15 点击查看大图
3分之1蛋白放入巧克力液中
步骤4/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
把它放入剩余蛋白中搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
均匀无颗粒
步骤7/15 点击查看大图
放入模具中
步骤8/15 点击查看大图
放入已预热10分钟180℃的烤箱
步骤9/15 点击查看大图
50分钟上下火130℃即可出炉
步骤10/15 点击查看大图
放凉
步骤11/15 点击查看大图
翻过来
步骤12/15 点击查看大图
抹上加入白砂糖打发好的奶油
步骤13/15 点击查看大图
加入水果
步骤14/15 点击查看大图
卷起来加装饰
最后一步点击查看大图
切件食用（放入冰箱冷藏几小时更美味哦）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-28

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