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点心

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艾叶糍，春天独特的味道。

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1小时以上 | 配菜(中级)

碱水 15克

、

糯米粉 500克

、

艾叶 100克

、

炒花生 200克

、

碎红糖 200克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
水烧开，把艾叶放进去煮一分钟，捞出泡在冷水里，然后捞起来
步骤2/10 点击查看大图
准备好灰水，（农村人应该知道是什么）没有灰水可用食用碱代替。
步骤3/10 点击查看大图
锅里放一小碗水，加上灰水或食用碱重新煮艾叶五分钟，把艾叶煮熟煮烂。
步骤4/10 点击查看大图
炒好的花生捣碎，和红沙糖混成馅料。
步骤5/10 点击查看大图
把煮好的艾叶和糯米粉一起和成糯米面团。上面盖上保鲜膜，防止它硬化。
步骤6/10 点击查看大图
捏一小块糯米面团，把它捏成一个小碗形状的样子，把馅料放进去捏紧，形成一个小水滴的形状。
步骤7/10 点击查看大图
这是捏好的糍粑。
步骤8/10 点击查看大图
水开后把艾叶糍粑放进去煮。像下饺子一样，浮起来就是熟了。
步骤9/10 点击查看大图
这是煮好的艾叶糍。浇一点油，防止它们粘在一起。
最后一步点击查看大图
咬上一口，皮薄馅足，香甜可口，令人回味无穷，这可是春天独有的美味哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-28

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