黑糖珍珠
喝一杯喜爱的奶茶已经成为很多小伙伴，工作生活之余的小确幸，小小的珍珠，大大的满足。 不过，笔者发现自己周围有很多沾茶即失眠的家伙，常常对着心仪的奶茶馋而不得。 于是自己动手制作了纯黑糖珍珠，配热牛奶完美还原含茶量为零的脏脏茶！
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步骤1/10
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200克水，60克黑糖下锅，煮沸。注意确保黑糖全部融化，全锅沸腾开花，不是煮热，一定要沸腾。建议：使用小平底不粘锅
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步骤2/10
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关火，倒入200克木薯粉，快速搅拌，稍凉快速揉搓至光滑。提示：黑糖水不要过份沸煮，防止蒸发过多导致无法成团
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步骤3/10
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面团压饼
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步骤4/10
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面饼切条，根据自己的喜好决定大小提醒，切好的面条一定要用保鲜膜覆盖，防止干裂
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步骤5/10
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搓成小珍珠圆子，放入密封容器，洒入适当木薯干粉，防止粘粘
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步骤6/10
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沸腾清水，煮至珍珠上浮。具体时间根据珍珠大小决定，新手可以通过试吃，确定是否熟透。提醒，因为还要二次包裹黑糖，不建议煮太烂
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步骤7/10
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煮好的珍珠，捞出放入凉水，稍微搅拌，防止粘团
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步骤8/10
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200克水，60克黑糖，煮至沸腾放入已经煮熟的珍珠不停搅拌直至粘稠
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步骤9/10
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馋人透亮的珍珠做好啦！
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最后一步
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找个漂亮的容器，加入热牛奶就可以幸福的享用啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-29
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