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家常菜之卤鸭子的做法

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家常菜之卤鸭子

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酥烂入味的卤鸭子，能多吃两碗饭！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜鸭子 1000克

、

卤水一瓶

、

老抽两勺

、

姜片一块

、

酱油一勺

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭肉洗净切成两段，姜去皮切块
步骤2/9 点击查看大图
锅内烧开水，放入姜片，放入鸭肉焯水
步骤3/9 点击查看大图
加入料酒去腥，焯烫至表皮变色即可，捞起沥干水分
步骤4/9 点击查看大图
砂锅内倒入少量水，放入姜片
步骤5/9 点击查看大图
倒入卤水，老抽，搅拌均匀、
步骤6/9 点击查看大图
放入鸭肉，水浸过鸭肉表面即可，大火煮开后，小火炖煮20分钟！
步骤7/9 点击查看大图
关火让鸭肉继续在锅里浸泡
步骤8/9 点击查看大图
吃的时候再捞起，颜色很好看，吊干水分，切块摆盘！
最后一步点击查看大图
嗯，闻一口！好香啊！

小贴士

卤水本身就有咸味了，所以不用加盐！不用加盐，不用加盐，重要的事说三次！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-29

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