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新疆炒烤肉

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你的笑好甜

娃爸最喜欢牛羊肉，在外面吃饭首选新疆馆子，炒烤肉是羊肉串以外必点的一道菜。因此我学做各种跟羊肉有关的菜，羊蝎子，羊头肉，羊杂汤，羊肉串，羊肉馅的包子、饺子、烧麦，涮羊肉，牙签羊肉，羊肉汤种种。其实炒烤肉一点不难，材料简单，操作容易，练起来吧。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
带肥肉羊后腿肉 500g
、
小香葱 一根
、
盐 适量
、
孜然粉（孜然粒） 适量
、
料酒 适量
、
白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

炒烤肉吃起来的味道和羊肉串一样，又比羊肉串省事。另外一定要买带点肥肉的，肥肉比瘦肉好吃，我女儿每次吃都挑肥的吃，炒出油的肥肉一点不腻，焦香焦香的。 腌肉我只用盐和料酒，就是想吃原味的，如果不太喜欢羊肉的味道，可以再加葱姜，延长腌制时间，半小时左右。 最后的点缀用香菜更好，羊肉和香菜是绝配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-29

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