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香葱豆渣饼的做法

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香葱豆渣饼

浏览 81.0万 · 收藏 7698 · 学做 4

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早上和老公散完步去当地很好喝的一家豆浆店喝豆浆，看到店家免费赠送新鲜豆渣，就叫店员取了点，家里正好有香葱，于是就有了这道香葱豆渣饼，葱的香味混合着豆子的香气，老公吃了赞不绝口~ 豆渣含有丰富的食物纤维和粗蛋白质，吃了对肠胃很好，而且不会胖哦~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

豆渣 150g

、

鸡蛋 2个

、

香葱 2根

、

盐 1小勺（1.5克）

、

鸡粉 1小勺

、

白胡椒粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主要材料一览，香葱洗净备用。
步骤2/8 点击查看大图
把香葱切成小圈，一定要用小香葱才香哦。
步骤3/8 点击查看大图
豆渣、鸡蛋、香葱放入盆里。
步骤4/8 点击查看大图
加入盐、鸡粉和白胡椒粉。
步骤5/8 点击查看大图
先用筷子搅拌成如图状态，然后再用手抓一下，使其充分融合，同时用手感受干湿度是否合适，能用手捏成型的状态就好啦。
步骤6/8 点击查看大图
结着平底不沾锅倒入适量油，中小火，取适量豆渣在手里团成一个圆球。
步骤7/8 点击查看大图
按扁放入锅里，再整理一下形状，一面定型后再煎另一面，一定要轻轻翻动，不然会散，煎至两面金黄就好啦。
最后一步点击查看大图
成品图，香味十足。

小贴士

店里的豆渣十分干松，所以不需要加面粉，如果是自己在家榨的豆浆渣会湿一点，适量加些面粉，不要太多哦。不喜欢香葱可以替换成其他蔬菜，就成了蔬菜豆渣饼啦。配方的量口味比较淡，喜欢有味道的适当调整调味料用量哦，这个配方我做了5个豆渣饼，供参考。美味的食物里总是藏着爱感谢看到最后的你们。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-30

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