干炒牛河
干炒牛河是广东小吃的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。 在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅，干炒牛河几乎成为必备的菜色。
-
步骤1/12
点击查看大图
牛肉 200g、河粉 350g、鸡蛋 1个豆芽 50g、韭黄 100g、小葱 50g凤球唛生抽 15g、凤球唛老抽 10g、糖 3g、盐 1g、淀粉 3g
-
步骤2/12
点击查看大图
先将牛肉切片
-
步骤3/12
点击查看大图
加凤球唛生抽、凤球唛老抽、糖，抓匀
-
步骤4/12
点击查看大图
再加入鸡蛋清、水淀粉、蛋黄，抓匀
-
步骤5/12
点击查看大图
碗中倒入生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀
-
步骤6/12
点击查看大图
热锅冷油，下牛肉迅速滑熟
-
步骤7/12
点击查看大图
另起油锅，油温升至160°下河粉炒熟
-
步骤8/12
点击查看大图
热锅冷油，放豆芽、葱段爆香
-
步骤9/12
点击查看大图
加河粉、牛肉翻炒
-
步骤10/12
点击查看大图
加入调料汁，炒至汁水收干
-
步骤11/12
点击查看大图
最后，撒入韭黄，葱段炒匀即可
-
最后一步
点击查看大图
开吃啦~！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-30
干炒牛河的其他做法
干炒牛河的相关分类
干炒牛河的相关推荐
-
黄焖鸡(正宗做法)
1182785人看过 -
菠萝鸡排三明治
33103人看过 -
嫩滑绵软汁水浓郁的西红柿炒鸡蛋超详细
337838人看过 -
胡萝卜牛肉
67424人看过 -
下饭必备——青椒肉丝
22642430人看过 -
农家小炒肉
72280人看过 -
曾味松露黄金牛肉炒饭
168928人看过 -
香辣猪骨髓
101080人看过 -
干炒牛河
4008766人看过 -
牛肉片炒洋葱
13734人看过 -
番茄牛腩
5894979人看过 -
黑椒菌菇焖面，中西结合夏日必吃 #忽而夏至 清凉一夏#
146229人看过
