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韭菜鸡蛋薄饼的做法

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韭菜鸡蛋薄饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜一把（多少看喜好啦）

、

鸡蛋 2个

、

中筋面粉（普通面粉）适量

、

冷水适量

、

生姜粉适量（自己家打的姜粉）

、

胡椒粉适量

、

鸡精适量（可以不用）

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、面粉加冷水和成软硬适中的面团
步骤2/13 点击查看大图
2、在醒面的过程中准备馅料，炒鸡蛋，切韭菜，混合后先加食用油，搅拌均匀，再加入胡椒粉，姜粉，鸡精，盐，搅拌均匀，备用。（根据家庭喜好，也可以加入粉条或是虾皮）
步骤3/13 点击查看大图
3、面团直接整成长条状。
步骤4/13 点击查看大图
4、将面分成小团。
步骤5/13 点击查看大图
5、取一个面团，擀成薄片，就像饺子皮那么薄，用切刀切成上图对称的四刀。
步骤6/13 点击查看大图
6、开始放馅料了，喜欢吃大馅的就多放，喜欢吃小馅的就少放。
步骤7/13 点击查看大图
7、从左侧开始，将上下两片折叠如上图。
步骤8/13 点击查看大图
8、将折叠的那一片向右翻叠。
步骤9/13 点击查看大图
9、再将上下两片向中间叠加。
步骤10/13 点击查看大图
10、重复第八步，向右侧折叠。
步骤11/13 点击查看大图
11、再将最后两片折叠，收好边口。
步骤12/13 点击查看大图
12、喜欢吃油煎的，可以在锅中放油，再将做好的饼放入电饼锅中（没有电饼锅的可以用平底锅盖个盖子就可以了）煎至两面金黄即可出锅。
最后一步点击查看大图
13、再来一张成品图，是不是很诱人！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-30

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