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干锅虾的做法

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干锅虾

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10-30分钟 | 配菜(中级)

虾 300g

、

香菜数根

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

干辣椒适量

、

香芹适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜买回来的虾，去掉虾须
步骤2/6 点击查看大图
锅里煮开水，关火，倒入虾，烫2分钟，倒出过冷水，沥干
步骤3/6 点击查看大图
准备，葱白，葱叶子，香芹切段，蒜拍扁注：无视我的姜丝，是另外一道菜的配料
步骤4/6 点击查看大图
锅烧热，倒入虾炒干水分，倒入适量油，煸炒至金黄，倒出备用
步骤5/6 点击查看大图
锅烧热，加入适量油，依次放入姜片，蒜，炒香，倒入干辣椒，葱白，炒香，在倒入虾，翻炒均匀，把剩余的配料倒入，翻炒均匀，加入适量盐，继续翻炒均匀，最后撒白芝，翻炒均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
完成啦！

小贴士

煸炒虾的时候一定要先炒干水分在倒入油，不炒干就倒油，很容易被油烫伤一定要微火，不断翻炒，不然很容易糊煸炒完虾之后，锅里还有油可以不加，没有油的，可以适量加油这道干锅虾，由于干辣椒的辣味不浓，适合不太能吃辣的朋友，想吃辣，又怕辣的朋友可以动手试试哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-30

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