五香花生米
好像很久很久没有折腾过花生了。那时候常常烤花生，用长帝转笼。比较方便，不用怎么看守。笼子还在，在某个角落里，懒得去拿，也懒得用。就使用最原始的手段好了——炒。翻炒许是个累人的活，也许不用多大劲，但是需要一直守在旁边，不停地翻不停地炒，直到潮湿的花生变得干脆。 就翻炒吧，火不要太大，否则外焦内软，不能咬出那脆脆的响声。比较花时间，但是，香。。。。
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步骤1/10
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用料
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步骤2/10
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将盐，五香粉倒入碗中，冲入开水
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步骤3/10
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搅拌均匀
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倒入花生
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步骤5/10
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搅拌均匀，浸泡2小时
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步骤6/10
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花生吸饱溶液
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步骤7/10
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倒出，控水晾干
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步骤8/10
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花生表面完全晾干
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倒入锅中，中火翻炒
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最后一步
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炒至花生干透，变脆，即可
浸泡花生2小时即可，不要一直泡。
花生表面要晾干至看不到水痕。
翻炒时火不宜太大，以防表面焦糊而内里湿软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-01
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