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核桃塔的做法

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核桃塔

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烤好表面像灯泡凸起

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1小时以上 | 切墩(初级)

A

、

低粉 100g

、

糖粉 40g

、

黄油 65g

、

鸡蛋液 15g

、

B

、

核桃碎 30g

、

细砂糖 20g

、

蛋清 20g

、

C

、

砂糖 20克

、

蛋黄(6个) 90g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
A料搓揉到位放入塔模，记得塔模洒粉，方便烤好脱模。方法见前面柠檬塔菜谱
步骤2/4 点击查看大图
B料细砂糖和蛋清顺着同一方向打发至打蛋器提起前面有弯钩，掉下不马上消失状态即可。核桃掰碎和蛋白一起混合装裱花袋挤入塔模。
步骤3/4 点击查看大图
烤箱预热，C料打发至蛋黄发白装裱花袋挤入塔，将蛋白盖住。
最后一步点击查看大图
上火150°C，下火190°C烤25分钟，出炉上表面半球状像灯泡一样。

小贴士

配方6个塔模的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-02

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