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贵州特色烤鱼～韭菜稻花鱼的做法

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贵州特色烤鱼～韭菜稻花鱼

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贵州特色烤鱼

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

稻花鱼 2条

、

韭菜一小把

、

折耳根适量

、

蚂蚁菜适量

、

干辣椒(辣椒面) 适量

、

干花椒粒(花椒粉) 适量

、

盐 2勺

、

味精半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
选自自家的稻花鱼，大的两条。
步骤2/5 点击查看大图
生过取木炭，用木棍敲鱼头，烤上，记住鱼要记得翻面，小心糊哦！
步骤3/5 点击查看大图
鱼烤熟了，将洗净的韭菜烤上，烤至半熟。
步骤4/5 点击查看大图
装盘，将鱼骨挑出来，蚂蚁菜、折耳切段倒入盘子，放入捣好的辣椒、花椒(干辣椒、干花椒是用火烤的，不方便的也可用超市买的辣椒面、花椒粉代替)，撒上盐、味精拌均匀。
最后一步点击查看大图
我们这边称之为蚂蚁菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-02

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