酒酿腐乳肉
有一个"倒霉孩子"当室友之半夜烧肉记。烧红烧肉发现家里没有生抽,老抽,红烧汁怎么办,由于请外国友人来家吃火锅,也不能再煮锅肉汤,果断用此菜'震慑'全场。由于她已经下锅开烧才发现调料不全,所以肉的前期处理无图无真相...
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步骤1/7
清水加姜片'料酒,五花肉过水洗净。
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步骤2/7
取大碗一只,碗底铺姜片,倒入1/5碗料酒。j
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步骤3/7
肉码入碗内。
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步骤4/7
腐乳,酒酿搅拌均匀,淋于肉块之上。再撒一勺盐。
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步骤5/7
大火转中火蒸一个小时。
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步骤6/7
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可以先取出肉块,或者直接加入白菜梆,撒上少许辣椒粉,再蒸20分钟。(此料为室友吃火锅剩下之产物。)
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最后一步
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这道菜适合反复蒸,更入味。加强版还可以利用汤汁加入水发的干香菇,金针菇,粉条等食材食用..各位就自由发挥啦
红烧肉虽然不会吃腻,但偶尔换换口味也是很有情趣的哟Y(^_^)Y
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-21
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