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炝拌土豆丝的做法

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炝拌土豆丝

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每次做这道菜，宝宝都吃很多。

食材清单加入采购清单

土豆 2个

、

辣椒 3个

、

花椒

、

八角

、

盐

、

味精

、

香菜

、

香油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
土豆土皮，切成细丝。香菜切段。辣椒切段备用。蒜切末。
步骤2/4 点击查看大图
锅人热水，下入切好土豆丝焯1分钟左右至断生后捞出过冷水后，控干水分后装盘备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅入油，下入八角，花椒炸香后捞出不用。
最后一步点击查看大图
再下入干辣椒段炸香后倒入土豆丝中。再加入蒜末，盐，味精，香油，香菜拌匀即可。

小贴士

土豆丝不要焯水太长时间，捞出后一定要马上过冷水。才能保证脆脆的口感加点醋更爽口。陈醋，白醋都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-28

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