新疆沙湾大盘鸡
我是新疆沙湾长大的我会乱说么(^V^) →→→妈妈的拿手菜，我的最爱^O^
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步骤1/13
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鸡剁块 土豆切块 辣椒皮洗干净 葱切段 姜片 蒜切片
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步骤2/13
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备用 准备温开水
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步骤3/13
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锅里烧热油放糖，搅拌融化 烧至油起沫 倒入鸡块翻炒
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步骤4/13
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翻炒至糖色上匀，时间长短依鸡的份量决定
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步骤5/13
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糖色上好后放花椒粉一勺，大料粉两勺（冰激凌的小勺子），两只大鸡腿的份量，翻炒几下拌匀
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步骤6/13
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放干辣椒，翻炒 放入切好的葱姜蒜 翻炒两下 加入之前烧好的温开水
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步骤7/13
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水没过鸡肉就可以了，盖上盖子中火开始炖。炖的时候再准备一份切好的大葱和蒜
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步骤8/13
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感觉差不多了就用筷子戳戳鸡肉 看烂了没有。土鸡会炖的慢一点。
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步骤9/13
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鸡肉炖烂了之后就可以加盐再炖三分钟，加土豆。
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步骤10/13
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土豆熟了就可以加青椒和葱蒜了（喜欢吃面一点的土豆就多炖会）
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步骤11/13
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翻炒几下 青椒炒久了颜色不好 出锅前加少许鸡精
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步骤12/13
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正宗大盘鸡会加皮带面吃。面的做法就不说了。上张图。
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最后一步
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出锅！馋死了^O^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-01-30
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