蒸牛肉丸子
蒸牛肉丸子,这从老妈那学的,每次家里的亲戚来,妈妈都会做这个。丸子做好后,一次吃不完可以放冰箱里,下次吃的时候热一下,懒人的办法,就着馒头能吃上几次。。。这是我第一次做,还算成功,拍了步骤,有兴趣的可以尝试下
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步骤1/11
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备料:葱、姜、花椒水(用开水泡)
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步骤2/11
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备料:牛肉、馒头(没错,就是大白面馒头,掰成块,淋少许水泡软备用)
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步骤3/11
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葱、姜切末备用(好吧切葱的过程挺痛苦的。。。)
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步骤4/11
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牛肉剁成馅儿(我是切片再切丝再切丁再剁,第二天胳膊废了好么)
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步骤5/11
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肉馅剁得差不多的时候,放入葱末、姜末继续剁
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步骤6/11
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葱姜剁匀后,放入馒头继续剁,期间可以加入少许花椒水
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步骤7/11
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剁好后,倒入花椒水,加入适量盐和五香粉,顺一个方向打馅儿
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步骤8/11
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取一个小碗导入适量酱油和香油,用手蘸着这个搓丸子
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步骤9/11
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码入比较平的盘子里,大小不一的丸子搓好了-_-
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步骤10/11
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放入锅中,待水开后大概20-30分钟出锅
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最后一步
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好吃的牛肉丸子,蒸完会有很多汤汁,不喜欢的可以倒掉,但如果一次吃不了,可以留一点点汤汁,放冰箱里,吃的时候热一下就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-30
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