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蒸牛肉丸子的做法

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蒸牛肉丸子

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蒸牛肉丸子，这从老妈那学的，每次家里的亲戚来，妈妈都会做这个。丸子做好后，一次吃不完可以放冰箱里，下次吃的时候热一下，懒人的办法，就着馒头能吃上几次。。。这是我第一次做，还算成功，拍了步骤，有兴趣的可以尝试下

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉

、

葱

、

姜

、

馒头

、

花椒

、

五香粉

、

盐

、

酱油

、

香油

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备料：葱、姜、花椒水（用开水泡）
步骤2/11 点击查看大图
备料：牛肉、馒头（没错，就是大白面馒头，掰成块，淋少许水泡软备用）
步骤3/11 点击查看大图
葱、姜切末备用（好吧切葱的过程挺痛苦的。。。）
步骤4/11 点击查看大图
牛肉剁成馅儿（我是切片再切丝再切丁再剁，第二天胳膊废了好么）
步骤5/11 点击查看大图
肉馅剁得差不多的时候，放入葱末、姜末继续剁
步骤6/11 点击查看大图
葱姜剁匀后，放入馒头继续剁，期间可以加入少许花椒水
步骤7/11 点击查看大图
剁好后，倒入花椒水，加入适量盐和五香粉，顺一个方向打馅儿
步骤8/11 点击查看大图
取一个小碗导入适量酱油和香油，用手蘸着这个搓丸子
步骤9/11 点击查看大图
码入比较平的盘子里，大小不一的丸子搓好了-_-
步骤10/11 点击查看大图
放入锅中，待水开后大概20-30分钟出锅
最后一步点击查看大图
好吃的牛肉丸子，蒸完会有很多汤汁，不喜欢的可以倒掉，但如果一次吃不了，可以留一点点汤汁，放冰箱里，吃的时候热一下就行

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-30

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