红豆小圆子
过年吃红豆小圆子，红红火火团团圆圆，哈哈
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步骤1/5
红豆洗净放入足量凉水中大火煮，红豆也可以提前泡上2-3个小时。
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步骤2/5
待水开后转中火继续煮，20分钟左右以后即可关火。此时注意，不要打开锅盖，要焖红豆。
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步骤3/5
摸一下锅边，等到红豆汤自然冷却后，开盖，会发现红豆已经爆开，有点豆沙汤的感觉了。
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步骤4/5
这时可以做小圆子了。在碗中倒入适量糯米粉，用温水和好，分次搓成长条，用刀切成一粒一粒，再把每一粒圆子用手稍加揉捏即可。
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最后一步
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红豆汤大火煮沸，下小圆子和冰糖，等圆子浮到上面即可盛出。
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发布于 2013-02-13
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