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三色珍珠豆腐丸子的做法

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三色珍珠豆腐丸子

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刚一出锅儿子就抢走两个好有成就感啊第一次做虽然外形差强人意可味道绝对一级棒营养也绝对够丰富看着儿子吃的那么香成就感满满的哦

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猪肉馅 200克

、

小米适量

、

黑米适量

、

糯米适量

、

豆腐 100克

、

马蹄四到五个

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鸡蛋两个

、

葱末适量

、

姜末适量

、

蚝油适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把糯米小米紫米头天晚上就泡上否则泡不好米是硬的会影响口感啊
步骤2/5 点击查看大图
肉馅里放上葱末姜末胡椒粉蚝油鸡蛋盐香油顺一个方向打上劲
步骤3/5 点击查看大图
把马蹄切末豆腐用勺子弄成末放到上好劲的肉馅中继续顺一个方向打上劲（为保证口感没放淀粉打馅需要的时间较长但必须是顺一个方向打可以打一会累了歇一会继续打呵呵为了口感好费点事也值啊）
步骤4/5 点击查看大图
用打好的肉馅在手里团好形状在米中滚几下直到肉丸均匀粘上米粒为止开水上锅二十分钟
最后一步点击查看大图
大功告成了香糯软彈的丸子出锅喽你要不要來个呢

小贴士

蚝油较咸就不用放那么多盐了我没有放淀粉馅打上劲的时间较长但口感就是比放淀粉要彈牙多了对了米一定要头天晚上泡上啊泡的时间短米是硬的又或者着急用可以把米用水煮开五六分钟再捞出用煮米水泡着可缩短不少时间哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-03

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