羊蝎子火锅
浏览 9.9万 · 收藏 1081 · 学做 3
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
羊蝎子
1000克
、
姜
1小块
、
大葱
半根
、
小茴香
1茶匙
、
孜然
1茶匙
、
花椒
1汤匙
、
桂皮
1段
、
香叶
2片
、
干红辣椒
5个
、
白胡椒粉
适量
、
生抽
2汤匙
、
老抽
2汤匙
、
盐
2茶匙
、
料酒
2汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
羊蝎子让卖家代为斩成小块,冲洗干净后,放到凉水锅里加热,水沸后煮5分钟左右,捞出羊蝎子,冲洗干净。
-
步骤2/4
点击查看大图
姜切成片,大葱切小段,将小茴香、孜然、八角、花椒、桂皮和香叶放入茶包袋里。
-
步骤3/4
点击查看大图
炒锅里油烧热,放入葱、姜爆香,然后将羊蝎子块放到油锅里,翻炒,调入生抽老抽和料酒,再翻炒片刻,然后锅里所有东西和干红辣椒与茶包袋一起移入煮锅。
-
最后一步
点击查看大图
锅里注入足量开水,没过所有食材,大火烧开后,撇去浮沫,改成中小火炖至少1小时,快要炖好的时候调入盐和白胡椒粉,出锅时撒上香菜。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-02-18
换个做法
羊蝎子火锅的其他做法
羊蝎子火锅的相关分类
羊蝎子火锅的相关推荐
-
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#
91056511人看过 -
芒果雪花酥-酥脆香甜,超好吃!
174970人看过 -
#夏天夜宵High起来!#炸薯片
3287528人看过 -
菠萝咕咾肉#人人能开小吃店#
2921491人看过 -
拔丝地瓜
3446763人看过 -
海苔蛋酥锅巴 | 香脆可口 | 剩米饭的华丽变身
159040人看过 -
红焖羊蝎子-做法简单,味道超赞!#做道好菜,自我宠爱!#
5497837人看过 -
炝炒西葫芦(番瓜)
771238人看过 -
#做川菜用豪吉#传统核桃酥
133842人看过 -
芒果味牛轧糖
99512人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#西葫芦拌蟹柳
141270人看过 -
蜜汁烤翅
166135人看过