腊肉炒蒜薹
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步骤1/7
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蒜薹一把洗净
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步骤2/7
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腊肉提前泡软,切片入锅翻炒,至透明状
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步骤3/7
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加入蒜薹爆炒,撒少许盐,蒜薹不易入味可以提前撒盐
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步骤4/7
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继续翻炒加入十三香,白胡椒,鸡精等调味料,加多少看个人爱好!
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步骤5/7
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干炒容易糊里面还不熟,这时候重要一部加水,加多少有讲究,加水量不超过菜,这样一可以使肉和调料还有蒜薹更入味,也不至于菜会糊,而且蒜薹也会熟透
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步骤6/7
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继续炒,水收干即可,加水后不要加盖子,否则蒜薹的味道像煮出来的,不香
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最后一步
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出锅!看起来很香,吃起来也不错!腊肉的味道充分散发出了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-02-22
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