6寸烫面轻乳酪奶油蛋糕
-
步骤1/12
奶油奶酪隔水软化，拌至柔滑
-
步骤2/12
加入牛奶1后搅拌均匀
-
步骤3/12
将低筋面粉和牛奶2混合成面糊，倒入奶酪糊中搅匀
-
步骤4/12
转水浴，将面糊盆放置在开水中，搅拌至有阻力，蛋抽划过痕迹不会马消失。
-
步骤5/12
离开水浴，继续搅拌至完全均匀
-
步骤6/12
加入蛋黄糊 搅拌均匀
-
步骤7/12
蛋白分三次加入细砂糖打至8分湿性发泡（蛋白细腻有光泽，提起尖尖向下呈鸟喙状）
-
步骤8/12
分三次将蛋白加入蛋黄糊中，注意捞底防止沉淀，注意不要搅拌过度消泡。
-
步骤9/12
将蛋糕糊倒入模具，轻轻震出气泡
-
步骤10/12
将烤盘内注入1CM的热水，将蛋糕模具放置其中
-
步骤11/12
烤箱预热180度，入炉转150度 烤75分钟
-
最后一步
出炉可等适当降温后脱模 将蛋糕放置室温 即可装裱
最好使用不粘模 如果是活底模 在入炉前务必用锡纸将底部包裹紧实 以防进水
烤温及时长可依据自家烤箱来适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-04
6寸烫面轻乳酪奶油蛋糕的相关分类
6寸烫面轻乳酪奶油蛋糕的相关推荐
-
云南火锅～铜锅酸汤香菜火锅
13571人看过 -
云南水果宴-菠萝蜜银耳羹
167517人看过 -
云南春日宴～藿香薄荷鲫鱼汤（备孕怀孕忌食）
58075人看过 -
云南玫瑰花宴～玫瑰花酱（滇红）
23641人看过 -
红楼梦里的美食～玫瑰露
65526人看过 -
云南菜～绿叶宴之景颇族饭团
11548人看过 -
云南菜～红酸萝卜杂菜汤
6998人看过 -
云南孔雀宴～折耳根茶叶豆（缅甸）
3213人看过 -
古法百草洗发水
27263人看过 -
云南百花宴-荷花粥
40916人看过 -
云南百花宴-白花排骨汤（玉荷花）
52804人看过 -
云南水果宴～芒果炒咸鸭蛋
3968人看过
