酱炒三丁
等待期盼新年到,新年很快到了,又很快过去了。繁华过后,一切归于平淡,吃什么又成了家常的主题。 一个新年,在外6天,自己不做饭,看到什么吃什么,吃的时候及其痛快。初6到家,冰箱里除了几瓶酱料空空如也,能吃的也在大年夜的下午扔进垃圾桶,没心没肺的小子强烈要求外出吃牛排或KFC。好吧,不吃这些,只能饿肚子。超级想吃家中的饭菜,哪怕是一碟炒青菜加一份白饭。 食堂每天供应一大荤一小荤二素菜外加一例汤,开始吃的时候觉得还好,时间长了,厌烦非常,年前常和同事轮流请客外食。昨天同事又来告知中午外食妯娌鸭血粉丝汤,突然极其厌倦,很想吃白饭和家常菜,她们都外出了,留我一个人去食堂吃饭。食堂的伙食还是老样子,去了也后悔,还是回家自己做吧。 XO酱是很早就心水的酱料,年前在抽奖活动中了奖得了二瓶,开瓶有些腥,但是用它炒菜非常受家人欢迎。小炒一直是我的弱项,以前我爸看到会对我说,下回他来家,不要做这些不清爽的菜式!这回,他看小子吃得津津有味,还要了瓶回家,做给他的孙子吃。
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步骤1/6
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肉切丁,用调料腌制至少10分钟。
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步骤2/6
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胡萝卜和笋切丁,入开水锅焯一下,沥干水。
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步骤3/6
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坐锅热油,放肉丁快速煸炒,变色后盛出。
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步骤4/6
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锅中重新放油,放胡萝卜和笋丁,炒匀后放煸过的肉丁。
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步骤5/6
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加入XO酱2勺,少许酱油。
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最后一步
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翻炒均匀,生粉勾一下芡,大火收一下汁,出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-11
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