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菠萝鸭肉

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兰姨

南京的鸭肉一直很便宜，实属物美价廉的优质肉类。现在的菠萝又新鲜又甜，炒个菠萝鸭肉很赞哩！两只鸭腿剔骨去皮切片，用少许盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、生粉腌制上浆。今早起来切配蔬菜，15分钟搞定！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸭腿 2只
、
菠萝 四分之一个
、
洋葱 半个
、
青椒 1个
、
红椒 半个
、
盐 少许
、
白胡椒粉 少许
、
生抽 少许
、
蚝油 少许
、
生姜 3片
、
生粉 少许
、
白糖 少许
烹饪步骤
小贴士

这是为儿子准备的午餐便当，早晨时间紧，可以在头天晚上提前将鸭肉浆好冷藏，第二天早晨起来只处理配菜就很快了。菠萝在淡盐水中略焯下，一方面是为了使菠萝更香甜，另一方面也可以焯去菠萝多余的水分，使菜品干爽宜人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-13

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