葱姜炒花蛤
我平时在家烧的家常菜，和大家一起分享。
-
步骤1/4
点击查看大图
将买来的花蛤洗净备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
生姜切片，3根香葱打个结，2根香葱切葱段。
-
步骤3/4
点击查看大图
锅里水烧开后同时下花蛤和2勺黄酒，开中火，可以先用勺子将先开口的花蛤撩出，等全部开口后倒出用水简单冲洗一下即可。
-
最后一步
点击查看大图
锅里下油，中火下葱姜略炒，开大火下花蛤与2勺黄酒。快速翻炒几下，下小半碗水，高度为花蛤高度一半，下盐、味精、鸡精。开大火翻炒1分钟，下水淀粉勾芡，加入葱段淋油出锅。
1、花蛤买时一定要买养好的，不能有泥沙，否则无法入口。
2、花蛤出水时用中火，太大容易将花蛤煮老。可以先将开口的先撩出，不必一直煮。不开口的花蛤最后可以闻一下是否有臭味，避免死去的花蛤报废了整盘美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-19
葱姜炒花蛤的相关分类
葱姜炒花蛤的相关推荐
-
葱姜炒花蛤
78218人看过 -
葱姜炒花蛤
13962人看过 -
姜葱炒花蛤
176125人看过 -
白灼虾
3116055人看过 -
临沂名吃 糁（读音为sa）
155712人看过 -
葱姜炒花蛤
16794人看过 -
炒花蛤
10714人看过 -
炒花蛤
36126人看过 -
清炒绿豆芽（养生）
3458953人看过 -
炒花蛤
178050人看过 -
临沂炒鸡
217488人看过 -
泡仔姜烧鸭
1088人看过
