羊肉烩麻食
做完羊肉泡馍的羊汤和面团有剩余怎么办?来试试这道羊肉烩麻食吧,营养丰富,肉烂汤浓,香滴很哪~ 羊汤做饭请参照: #西安羊肉泡馍#
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步骤1/6
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准备配菜,切小丁。配菜的品种不拘泥,冰箱里有啥就用啥,土豆和西红柿最好不要省略,对汤的口感影响较大。
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步骤2/6
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面粉加水和成较硬的面团,饧半小时,先搓成长条,再揪出均匀的小块,在案板上搓按成麻食的样子。
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步骤3/6
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锅里下底油,用花椒炝锅候捞出,放入葱花爆香。依次下胡萝卜,土豆,西葫芦,西红柿,平菇,黑木耳,加盐,糖,生抽调味。加入羊肉汤,汤沸腾之后再入黄花菜,醋。
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步骤4/6
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要想汤清一点,就另烧一锅开水,水开准备下搓好的麻食。
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步骤5/6
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下入麻食多搅动几次防止粘锅,水开即可捞出,这时麻食开始透明但是还不是全熟
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最后一步
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捞出放入麻食汤之中继续煮熟并且入味,煮熟之后加入几滴香油,调入胡椒粉,即可出锅。出锅以后撒点香菜就可以吃啦。
喜欢汤汁稠一点,就直接下麻食到羊肉汤里煮,但是需要早点下,否则蔬菜容易煮烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-20
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