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鸡丝莴笋的做法

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鸡丝莴笋

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10分左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉

、

莴笋

、

花椒油

、

盐

、

料酒

、

姜

、

蒜

、

醋

烹饪步骤

步骤1/4
鸡胸肉按照纹理切成大片，用盐、料酒、姜片腌制一下；莴笋切细丝；
步骤2/4
开水抄莴笋丝，然后放入冷水中，沥干水分；可以用抄莴笋的水煮鸡胸肉，煮熟后捞出放凉后撕成鸡丝；
步骤3/4
将鸡丝与莴笋拌匀，根据个人口味加盐、醋调味，加一点蒜末；
最后一步
热锅凉油下入花椒，转小火熬成花椒油，将花椒滗掉，花椒油烧热，浇在蒜末上（刺啦……），拌匀，开动！

小贴士

为了保持莴笋的清香味道，尽量少放调味料，花椒油、蒜末和醋的味道也要少放；如果不想现榨，用瓶装的花椒油也可以；清淡比浓烈的味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-21

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