香菇丝炒鸡腿肉
香菇鸡肉，永远是好搭档！鸡肉性质温和，有很好的滋补作用。而香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，经常食用对预防感冒病毒也有良好的效果，是一道春季养生的好菜肴。
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步骤1/15
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食材：鸡腿和干香菇。
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将鸡腿去皮、去骨，切丝，洗净，放入碗中。
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步骤3/15
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加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
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步骤4/15
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将干香菇泡发。
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步骤5/15
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择洗干净，去蒂，切丝。
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步骤6/15
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准备好芡汁（老抽、生粉、砂糖和清水拌匀）。
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步骤7/15
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热油锅。
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步骤8/15
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放入香菇丝。
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步骤9/15
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倒入少许清水，爆香香菇丝。
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步骤10/15
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铲起香菇丝，待用。
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步骤11/15
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原锅倒入适量的粟米油，放入腌制好的鸡肉，煸炒一下。
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步骤12/15
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倒入少许清水，煸炒至鸡肉变色。
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步骤13/15
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将香菇丝回锅，然后倒入芡汁。
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步骤14/15
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煸炒至收汁。
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最后一步
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铲起，即可关火。
做香菇时一定要洗净、煮透。要想充分吸收香菇的营养，最好选择干香菇。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-23
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