芝士蛋糕
6寸模，8寸用量翻倍
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步骤1/5
奶油芝士(放软)、酸奶、淡奶油 一起混合搅拌好
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步骤2/5
加入2只蛋黄 搅拌均匀 筛入低筋面粉 搅拌成光滑无颗粒的芝士面糊
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步骤3/5
打发蛋白（容器必须是干净无油无水分） 打发到芝麻大小泡泡时，加入1/3砂糖，陆续分2次加入剩余砂糖 打发接近硬性发泡即可
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步骤4/5
取1/3蛋白糊加入芝士面糊，搅拌均匀（从底部翻拌面糊） 剩下的2/3 蛋白与芝士面糊混合
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最后一步
160度上下管预热 烤盘加水 160度 水浴法烤一小时即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-27
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