盐水鸭
咸香肉嫩!!! 鸭肉性寒, 味甘, 有滋补, 养胃, 补肾, 消水肿 ,止咳化痰等作用. 可大补虚劳, 清热健脾, 虚弱浮肿, 适用于体内有热, 上火, 体质虚弱, 食欲不振, 大便干燥者食用. 同时适合营养不良, 产后病后体虚, 盗汗, 妇女月经少, 咽干口渴者食用. 还适合糖尿病, 肝硬化腹水, 肺结核, 慢性肾炎浮肿者食用.
-
步骤1/5
做法一 :半片鸭除毛去尾洗净沥干水分, 姜切片, 香葱打结
-
步骤2/5
炒锅烧热转小火,放盐(2汤匙), 花椒粉(1汤匙), 五香粉(少量)翻炒出锅放凉, 均匀涂擦鸭身腌制3小时左右
-
步骤3/5
煮锅放水烧开, 放入半片鸭, 放姜, 葱 ,八角(3颗), 桂皮(小片), 倒料酒上盖小火煮30分钟左右, 关火焖30分钟,捞出沥干水份斩块装盘即可
-
步骤4/5
做法二:整鸭(光鸭)除毛去尾洗净, 沥干水分, 用盐均匀涂抹鸭身及肚子里面, 花椒(2汤匙), 姜和葱塞到肚子里腌制3小时左右
-
最后一步
煮锅放水烧开, 放入整鸭(水没过鸭身), 倒料酒, 放八角(5颗), 桂皮(一片), 上盖小火煮90分钟左右, 放凉,捞出沥干水分,斩块装盘即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-30
盐水鸭的其他做法
盐水鸭的相关分类
盐水鸭的相关推荐
-
奶黄包/附详细奶黄馅儿教程
174904人看过 -
番茄豆腐汤(经典汤品)
151078人看过 -
简单蒸着吃—— 卷馍 卷饼 水洛馍
361000人看过 -
全麦面包
2161543人看过 -
潮汕水饺
43470人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#肉末茄子
155831人看过 -
软的一塌糊涂的日式红豆饼
194630人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜,轻松享假期#
20734815人看过 -
清淡小炒
1340121人看过 -
干贝鳝鱼粥
116715人看过 -
香蕉燕麦脆
562374人看过 -
山药红枣发糕 素食 (美善品)
244811人看过